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對標先進促提升——市保安公司組織開展5D標準化觀摩培訓

為進一步提升各食堂管理效能，深化5D標準化建設成果，近日，麗景源子公司質(zhì)檢部組織所有食堂負責人及骨干員工赴公司“5D標桿食堂”開展現(xiàn)場觀摩交流培訓活動。通過“實地看、現(xiàn)場學、對標改”，推動各食堂管理向精細化、規(guī)范化邁進。

大家走進食堂后廚、倉儲區(qū)及就餐區(qū)，實地觀摩5D標準化管理成果：空間規(guī)劃“一目了然”，工具定位清晰、食材分類分層存放、清潔動線科學，每個區(qū)域均張貼責任人及操作流程圖；細節(jié)管理“一絲不茍”，從刀具消毒到留樣記錄，從標識標牌到衛(wèi)生死角，處處體現(xiàn)高標準執(zhí)行；文化滲透“潤物無聲”，墻面可視化看板展示5D要點、食安知識及制度管理等，營造全員參與的管理氛圍。

活動圍繞“5D核心邏輯”與“長效落地難點”進行深度解析，標桿食堂負責人分享了從“突擊整改”到“長效保持”的經(jīng)驗。同時，培訓還設置了“問題診斷”互動環(huán)節(jié)，參訓人員結(jié)合自身食堂痛點現(xiàn)場探討改進方案。

5D標準化是提升食安管控、降本增效的核心抓手。各食堂負責人紛紛表示要以此次觀摩為起點，制定“一食堂一方案”，確保所有食堂盡快完成對標升級。下一步，市保安公司將持續(xù)以高標準、嚴要求筑牢食品安全防線，為員工與客戶提供更優(yōu)質(zhì)、更放心的餐飲服務。